SERIE IMPAR I CURTIMENTA

Numerologia à parte e passando à história, Luís Sottomayor e a sua equipa de enologia do Douro  encontraram inspiração num conjunto de parcelas entre os 450m e 650m de altitude, parcelas essas  plantadas com as castas protagonistas deste novo vinho e que reuniam um enorme potencial para  curtimenta. Este é um processo de maceração pelicular comum em tintos e que consiste no contacto  com as películas e grainhas. Quando utilizado em brancos, dá origem a vinhos mais encorpados,  extraídos e com volume.

Cada barrica acolheu a vinificação de uma casta da respetiva origem – o Viosinho da Quinta do  Cavernelho, Baixo-Corgo, o Arinto da Quinta do Sairrão, Cima-Corgo, e o Alvarinho da Quinta do  Castanheiro, Douro Superior. As colheitas que compõem o lote são de 2017, 2018 e 2019 e estagiaram  entre 9 e 33 meses em barricas (500L) de carvalho francês usadas.