Uvas colhidas à mão, tecnologia de fermentação a frio em ambiente redutor, com temperatura controlada a cerca de 16 ºC, esmagamento e prensagem muito suaves em atmosfera inerte para preservar todo o potencial aromático das uvas. Parte do vinho fermentou em carvalho francês usado e permanece lá depois de uma breve estocagem em borras finas com agitação regular “battonage” para a confecção da mistura final com o vinho em tanques de aço inoxidável. Fermentação e envelhecimento em madeira francesa e americana com “battonage” até o recheio.
Informação Adicional: O ano de colheita do vinho pode variar, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
Outros produtos da mesma categoria
