Este vinho provém de vinhas plantadas em solos xistosos e a colheita foi manual para caixas de 15 Kg. Vinificação: depois de desengaçadas e esmagadas, as uvas são submetidas a uma maceração a frio durante doze horas, sendo depois prensadas. Segue-se a fermentação alcoólica a temperatura controlada, entre 14 e 16ºC.
